えびときゅうりの甘酢炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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むきえび３２０ｇ
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きゅうり２本
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長いも１００ｇ
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塩小さじ１／３
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ごま油大さじ１／２
(a)
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塩少々
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酒小さじ２
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かたくり粉小さじ２
(b)
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鶏ガラスープの素小さじ１／２
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酢大さじ４
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砂糖小さじ２
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酒大さじ１と１／２
作り方
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えびは（ａ）をもみ込む。
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きゅうりはめん棒で軽くたたいて手で食べやすくちぎり、塩をふってもむ。
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長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてたたく。
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フライパンにごま油を熱して（１）を炒め、（２）と（３）を加えてサッと炒め合わせる。
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全体に油が回ったら（ｂ）を流し入れ、味をからめる。
・シャキッとした歯ごたえがさわやか！きゅうりと長いもはサッと炒めれば充分です。・きゅうりは味が染みやすいようめん棒などでたたいて割ります。軽くたたいて裂け目ができたら手でひと口大に割ります。
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