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たらの簡単アクアパッツァ

たらの簡単アクアパッツァ

カロリー
137kcal
塩分
1.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年08月号掲載

材料(4人)

  • 生たら
    4切れ
  • あさり
    300g
  • ミニトマト
    15個
  • にんにく
    2片
  • 白ワイン
    1/4カップ
  • イタリアンパセリ
    適量
  • 少々
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 1/2カップ
  • こしょう
    適量

作り方

  1. たらは塩をふって5分おく。あさりは砂抜きをする。ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭いたたらを皮目から入れて両面を焼く。

  3. (2)ににんにくを散らし、香りが立ったらミニトマト・あさり・白ワイン・水を加える。

  4. 煮立ったらフタをして弱火で5分蒸し煮にする。味をみて塩とこしょうで調え、イタリアンパセリをちぎってのせる。

ポイント
切り身魚で手軽に作る、人気のイタリアン。魚介のうま味がとけ出たスープも絶品です。