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しらたきでチャプチェ風

しらたきでチャプチェ風

カロリー
296kcal
塩分
3.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年04月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • しらたき
    2袋
    (市販)
  • にんじん
    5cm
  • エリンギ
    1/2パック
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にら
    1/2束
  • いり白ごま
    大さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1
(a)
  • 焼肉のタレ
    大さじ6
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • コチュジャン
    小さじ2

作り方

  1. 牛肉は食べやすく切り、酒をふる。しらたきは洗い、5cm長さに切る。

  2. にんじんはたんざく切り、エリンギは同じ長さに薄く切る。玉ねぎは薄切り、にらは5cm長さに切る。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、にら以外の(2)、しらたきを加えて炒め、(a)を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  4. にら、塩とこしょうを加えてサッと炒め、ごま油とごまをふる。

ポイント
はるさめの代わりに、しらたきを使った韓国風おかず。味のしみたしらたきが美味!