豆腐のたらこ煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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絹ごし豆腐２丁（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「絹」）
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たらこ１～１と１／２腹
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長ねぎ１／２本
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えのきたけ１袋
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スナックエンドウ８本
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塩少々
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かたくり粉、水大さじ２
(a)
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だし汁２カップ
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しょうゆ小さじ２
作り方
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豆腐は水気を拭き、４等分に切る。たらこは皮を除いてほぐす。
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ねぎは斜め薄切り、えのきは石づきを落として長さ半分に切る。スナックエンドウは筋を除き、塩茹でする。
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鍋に（ａ）を合わせて火にかけ、ねぎとえのきを加えて１～２分煮る。豆腐を加えて温める程度に煮、たらこを加えてざっと混ぜる。
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器に（３）の豆腐を盛る。かたくり粉を倍量の水でとき、（３）の煮汁に加えてトロミをつけ、豆腐にかけてスナックエンドウを添える。
ほんのりピンクが春らしい煮もの。ホッとする、やさしい味わいです。
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