もめん豆腐は１２等分のやっこに切る。

鍋にさばのみそ煮缶を缶汁ごとと、水を入れて火にかける。煮たったら味をみてしょうゆで調え、（１）を入れて６～７分煮る。みつ葉を３～４ｃｍ長さに切って加え、サッと火を通す。