麻婆鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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もめん豆腐２丁
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牛肉（切り落とし）２００ｇ
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豚肉（切り落とし）１００ｇ
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長ねぎ２本
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にら２束
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大根１０ｃｍ
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にんにく１片
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豆板醤大さじ２
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ごま油大さじ１と１／２
(a)
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鶏ガラスープの素小さじ２
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しょうゆ大さじ２
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豆?大さじ１と１／２（～大さじ２）
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水４カップ
作り方
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牛肉と豚肉は合わせて細く切る。
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ねぎは斜め薄切り、にらは５～６ｃｍ長さ、大根は薄い半月切りにする。
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にんにくはみじん切りにして、豆板醤、ごま油と鍋に入れて火にかける。香りが立ったら（１）を加えて炒め合わせ、火が通ったら混ぜ合わせた（ａ）を加えて煮たて、アクをすくう。
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（３）の中央に豆腐を入れ、（２）の野菜をまわりに入れて煮る。野菜に火が通ったら豆腐を大きくくずし、とり分けていただく。
うま辛スープが後を引く美味しさ！切り落とし肉を刻んで使うのがミソ。
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