ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

節分豆入りかす汁

節分豆入りかす汁

カロリー
264kcal
塩分
2.6g
調理時間
約45分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年02月号掲載

材料(4人)

  • 節分豆(いり大豆)
    1袋(50g)
  • 酒かす
    150g
  • 塩鮭(甘口)
    2切れ
  • 大根
    5cm
  • にんじん
    1/3本
  • ごぼう
    1/2本
  • みそ
    大さじ2
  • ぬるま湯
    1カップ
  • 長ねぎ
    1/2本
(a)
  • 5カップ
  • 顆粒だしの素
    小さじ2

作り方

  1. 酒かすはちぎり、ぬるま湯に浸して30分おき、柔らかくする。

  2. 鮭は骨を除いてひと口大に切り、熱湯を回しかける。

  3. 大根とにんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

  4. 鍋に(2)、(3)、節分豆、(a)を合わせて火にかけ、煮たったらふたをして15分煮る。(1)をよく混ぜて加え、みそをとき入れ、ねぎの小口切りを加えて10分煮る。

  5. 味をみて、みそで調える。

ポイント
節分のいり大豆が余ったら。身体がポカポカ温まります。※酒かすの量は、好みで調整してください。