カリフラワーとベーコンのピラフ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（６～８人）
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米３合
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カリフラワー大１／２株
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玉ねぎ１／２個
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にんにく１片
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ベーコン４枚
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ローリエ１枚
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オリーブ油大さじ１
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粗びき黒こしょう適量
(a)
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顆粒スープの素小さじ１／２
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しょうゆ小さじ２
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白ワイン大さじ３
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塩小さじ１弱
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こしょう適量
作り方
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米は洗ってざるに上げる。
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カリフラワーは大きめの房に分ける。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
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厚手の鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎとにんにくを２分ほど炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒め合わせる。
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（３）に（１）を加えてサッと炒め、（ａ）と水を合わせて３カップにして加え、カリフラワーとローリエをのせてふたをし、強火にする。
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沸騰したら弱火にして１５分炊き、ふたをしたまま１０分蒸らす。
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粗びき黒こしょうをふり、さっくりと混ぜて器に盛る。
ベーコンのうま味しみじみ。ホロッとくずれるカリフラワーも美味。
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