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チョリソーと豚肉、豆のトマト煮

チョリソーと豚肉、豆のトマト煮

カロリー
206kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(6~8人)

  • 豚肩ロース肉
    250g
    (かたまり)
  • レンズ豆
    120g
    (または水煮大豆など)
  • チョリソー
    4本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • トマト水煮
    1缶
  • 小さじ1/3
  • オリーブ油
    大さじ1
  • こしょう
    少々
(a)
  • 1カップ
  • 白ワイン
    1/4カップ
  • 顆粒スープの素
    小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • ローズマリー
    1枝

作り方

  1. 豚肉は2cm角に切って塩、こしょうをふる。

  2. レンズ豆はサッと洗って水気を切る。

  3. 玉ねぎは薄切りにする。にんにくはつぶす。

  4. トマトはザッとつぶす。

  5. 鍋にオリーブ油を熱し、(1)を中火で両面を1分30秒ずつ焼きつける。(3)を加えて炒め、ふたをして弱火で10分蒸し炒めにする。

  6. チョリソーを加えて中火でサッと炒め、(2)、(4)、(a)を加え、煮たったらふたをして30分弱火で煮る。

ポイント
スパイシーなソーセージと、もどさず使えるレンズ豆で!

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