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もっちり厚揚げの中華煮

もっちり厚揚げの中華煮

カロリー
240kcal
塩分
1.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 厚揚げ
    1枚
  • かに風味かまぼこ
    1パック
  • まいたけ
    1パック
  • えのきたけ
    1/2袋
  • 長ねぎ
    1本
  • ふかひれスープの素
    1袋
  • ごま油
    大さじ2
  • 紹興酒または酒
    大さじ1
  • こしょう
    少々
(a)
  • オイスターソース
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. 厚揚げはひと口大に切る。かにかまはほぐす。

  2. まいたけはほぐす。えのきたけは根元を落とし、半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  3. フライパンにごま油を熱して厚揚げをサッと炒め、(2)を加えて紹興酒または酒をふり、炒め合わせる。

  4. (3)にふかひれスープの素、かにかま、(a)を加えてサッと煮、こしょうをする。

ポイント
具だくさんがうれしい、中華風うま煮。紹興酒のちょい足しで、風味もワンランクアップします。