ぶりとしめじの簡単オイスター炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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ぶり２切れ
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しめじ１パック
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セロリ１本
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しょうが１片
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赤唐辛子１本
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塩、こしょう少々
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かたくり粉適量
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サラダ油大さじ２
(a)
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しょうゆ小さじ１
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オイスターソース小さじ２
作り方
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しめじは石づきを落として小分けにする。セロリは筋をとり、斜めに薄く切る。
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しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
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ぶりは食べやすく切り、水気を拭いて塩とこしょうをし、かたくり粉を薄くまぶす。
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フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、（３）を焼き色がつくまで焼き、とり出す。
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サラダ油（大さじ１）を足して（２）を熱し、（１）を加えて炒め、塩とこしょうをする。（４）をもどし入れ、（ａ）を加えてサッと炒め合わせる。
脂がのったぶりに、コクのあるオイスターソースがよく合います。ご飯がすすむおかずです。
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