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ぶりとしめじの簡単オイスター炒め

ぶりとしめじの簡単オイスター炒め

カロリー
467kcal
塩分
2.3g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(2人)

  • ぶり
    2切れ
  • しめじ
    1パック
  • セロリ
    1本
  • しょうが
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • 塩、こしょう
    少々
  • かたくり粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • しょうゆ
    小さじ1
  • オイスターソース
    小さじ2

作り方

  1. しめじは石づきを落として小分けにする。セロリは筋をとり、斜めに薄く切る。

  2. しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。

  3. ぶりは食べやすく切り、水気を拭いて塩とこしょうをし、かたくり粉を薄くまぶす。

  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、(3)を焼き色がつくまで焼き、とり出す。

  5. サラダ油(大さじ1)を足して(2)を熱し、(1)を加えて炒め、塩とこしょうをする。(4)をもどし入れ、(a)を加えてサッと炒め合わせる。

ポイント
脂がのったぶりに、コクのあるオイスターソースがよく合います。ご飯がすすむおかずです。

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