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揚げもちの八宝菜あんかけ

揚げもちの八宝菜あんかけ

カロリー
322kcal
塩分
1.1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 切りもち
    4~6個
  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • ベビーほたて
    100g
  • 白菜
    1/4株
  • にんじん
    1/3本
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • 生しいたけ
    3枚
  • 八宝菜用ソース
    1箱
    (市販、3~4人前のもの)
  • サラダ油
    小さじ1
    (大さじ1)

作り方

  1. もちは角切りにする。フライパンにサラダ油を2cm高さまで注ぎ、中温に熱して3分ほど揚げ、器に盛る。

  2. 豚肉は食べやすく切る。白菜はざく切りにし、茎と葉に分ける。にんじんはたんざく切り、パプリカは乱切り、しいたけは薄切りにする。

  3. サラダ油(小さじ1)を熱して豚肉を炒め、色が変わったらほたても加えて炒め、とり出す。

  4. サラダ油(大さじ1)を足し、にんじん、パプリカ、白菜の茎を順に加えて炒める。

  5. 油が回ったら、残りの(2)を加えて炒め、(3)と八宝菜用ソースを加えてサッと混ぜる。(1)にかける。

ポイント
こんがり揚げたおもちに、野菜たっぷりのあんをかけて。野菜は好みのものでOKです!