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あっさりポン酢でしまちょう鍋

あっさりポン酢でしまちょう鍋

カロリー
277kcal
塩分
4.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 牛しまちょう
    300g
  • 白菜
    1/4株
  • にら
    1束
  • ごぼう
    1本
  • まいたけ
    1パック
  • 豆腐
    1丁
  • ポン酢しょうゆ
    適量
    (Yes! YAOKO「国産ゆず果汁ぽん酢」)
(a)
  • 3カップ
  • 1/2カップ
  • 鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • 顆粒だしの素
    大さじ1
  • にんにく(薄切り)
    2片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
    適量

作り方

  1. 白菜はざく切り、にらは3cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。まいたけはほぐす。豆腐は食べやすく切る。

  2. 土鍋に(a)を合わせて火にかける。煮たったら火を弱め、しまちょうと(1)を加えて煮ながら、煮えたものからポン酢しょうゆにつけていただく。

ポイント
ポン酢でいただく、ホルモン鍋。牛しまちょうは下茹ですると、よりさっぱりと仕上がります。

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