煮豚のマヨレモンソース
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚バラ肉（かたまり）４００～６００ｇ
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角煮のたれ（市販）１パック（または煮豚のたれ）
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大根１／３本
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にんじん１本
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パプリカ２個（またはカラーピーマン（赤））
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ねぎ１／３本
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サラダ油少々
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水３カップ程度（豚肉が浸るくらい）
(a)
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マヨネーズ大さじ４（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「マヨネーズ」）
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レモン汁大さじ２
作り方
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大根とにんじんは乱切りにする。
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パプリカは粗みじん切り、ねぎはみじん切りにし、（ａ）を混ぜる。
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鍋にサラダ油を熱して豚肉の表面をこんがりと焼き、あいたところで（１）も焼く。水と角煮のたれを加え、煮たったら落としぶたをして弱火で４０分ほど煮る。
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（３）の豚肉と野菜をとり出して煮汁を煮詰め、豚肉をもどし入れてからめる。
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（４）の豚肉を薄く切り、野菜と器に盛り合わせる。豚肉に（２）をかける。
※（２）のマヨレモンソースは、魚のソテーなどにもおすすめです。粗びき黒こしょうを加えても。甘辛味の煮豚に、さっぱりとしたソースをかけて。煮汁がしみた根菜も美味です。
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