マスタードバターのステーキライス
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛肉（ステーキ用）４枚
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米２合
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サフランひとつまみ
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ベビーリーフ適量
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ミニトマト適量
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塩こしょう少々（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「味付塩こしょう」）
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サラダ油適量
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かたくり粉小さじ１
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塩少々
(a)
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酒、しょうゆ、みりん各大さじ１
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水大さじ２
(b)
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粒マスタード小さじ２
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バター１０ｇ
作り方
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牛肉は焼く３０分前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。塩こしょうをし、サラダ油を熱したフライパンで好みの加減に焼き、とり出す。
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（１）のフライパンに（ａ）を入れて煮たて、かたくり粉を倍量の水でといて加え、トロミをつける。火を止めて（ｂ）を加え、バターを溶かす。
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米はとぎ、炊飯器に入れて普通に水加減し、サフランと塩を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
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器に食べやすく切った（１）、（３）、ベビーリーフとミニトマトを盛り合わせ、肉に（２）をかける。
コクのあるソースが決め手。サフランライスや野菜と盛りつけて、カフェ風ワンプレートに。
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