豚バラ肉のみそ煮
材料（４人）
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豚バラ肉（かたまり）６００～８００ｇ（または豚スペアリブ）
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赤唐辛子１本
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みそ大さじ６
(a)
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水４カップ
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酒１カップ
作り方
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豚肉は３ｃｍ厚さに切る。
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鍋に（ａ）を合わせて煮たて、豚肉と赤唐辛子を入れる。アクをとりながら弱めの中火で３０分煮る。
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（２）の煮汁を豚肉が浸るくらいになるまで捨て、みそをとき入れて弱火で１０分煮る。
シンプルな味つけが、豚肉のうま味を引き立てます。おつまみにもぴったり！
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