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豚バラ肉のみそ煮

豚バラ肉のみそ煮

カロリー
641kcal
塩分
2.2g
調理時間
約45分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚バラ肉(かたまり)
    600~800g
    (または豚スペアリブ)
  • 赤唐辛子
    1本
  • みそ
    大さじ6
(a)
  • 4カップ
  • 1カップ

作り方

  1. 豚肉は3cm厚さに切る。

  2. 鍋に(a)を合わせて煮たて、豚肉と赤唐辛子を入れる。アクをとりながら弱めの中火で30分煮る。

  3. (2)の煮汁を豚肉が浸るくらいになるまで捨て、みそをとき入れて弱火で10分煮る。

ポイント
シンプルな味つけが、豚肉のうま味を引き立てます。おつまみにもぴったり!