ラムチョップのマリネ焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ラムチョップ８本
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にんにく２片
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タイム小さじ１（ドライ）
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かぶ２個
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パプリカ各１／２個（赤・黄）
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オリーブ油大さじ２と２／３
(a)
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オレガノ小さじ１
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クミンシード小さじ２
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バルサミコ酢大さじ３
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レモン汁１／２個分
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塩小さじ１／２
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粗びき黒こしょう少々
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オリーブ油大さじ２
作り方
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にんにくはすりおろし、タイム、（ａ）と混ぜる。
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ラムは（１）に漬けてしばらくおく。
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かぶは茎を少し残して皮をむき、薄切りにする。パプリカは２ｃｍ幅に切る。
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フライパンにオリーブ油（小さじ２）を熱し、（３）を中火で焦がさないように焼いて、器に盛る。
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（４）のフライパンにオリーブ油（大さじ２）を足して（２）を中火でサッと焼き、弱火にして２分焼く。返して中火でサッと焼き、弱火で２分焼いて火を止め、そのまま３分おく。
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（５）の肉を（４）に盛り合わせ、（２）の漬け汁を少し煮詰めてかける。
ハーブビネガーでマリネするから柔らかくなり、骨から肉が離れやすくなります。
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