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イタリアンないかの詰め焼き

イタリアンないかの詰め焼き

カロリー
359kcal
塩分
3.2g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年11月号掲載

材料(4人)

  • するめいか
    2はい
  • もめん豆腐
    1/2丁
  • プロセスチーズ
    4個
  • ツナ
    1缶
  • 玉ねぎ
    1/2個分
    (みじん切り)
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • トマト水煮
    1缶
    (ホール)
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • バジル
    適量
    (あれば)

作り方

  1. いかはわたと軟骨を除き、胴は内側を洗って水気を拭く。足は1cm長さに切る。

  2. 豆腐は水切りする。チーズは角切りにする。

  3. ボウルに(1)の足、(2)、缶汁をきったツナ、塩と粗びき黒こしょうを合わせて混ぜ、(1)の胴に詰めて楊枝で止める。

  4. フライパンにクッキングシートを敷いて(3)を並べ、ふたをして弱火にかけ、10分ほど蒸し焼きにする。粗熱がとれたら輪切りにする。

  5. オリーブ油で玉ねぎとにんにくを炒め、トマト水煮、顆粒コンソメを加えて煮、塩と粗びき黒こしょうで調味する。器に適量敷いて(4)を盛り、バジルの葉を飾る。

ポイント
いかに豆腐+ツナ+チーズを詰めて蒸し焼きに。いかのうまみとチーズのコクがベストマッチ!トマトソースは市販のものを使っても。いかは破裂しやすいので、必ずふたをして蒸し焼きにします。