いかはわたと軟骨を除き、胴は内側を洗って水気を拭く。足は１ｃｍ長さに切る。

豆腐は水切りする。チーズは角切りにする。

ボウルに（１）の足、（２）、缶汁をきったツナ、塩と粗びき黒こしょうを合わせて混ぜ、（１）の胴に詰めて楊枝で止める。

フライパンにクッキングシートを敷いて（３）を並べ、ふたをして弱火にかけ、１０分ほど蒸し焼きにする。粗熱がとれたら輪切りにする。

オリーブ油で玉ねぎとにんにくを炒め、トマト水煮、顆粒コンソメを加えて煮、塩と粗びき黒こしょうで調味する。器に適量敷いて（４）を盛り、バジルの葉を飾る。