かきと大根のうま煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かき１６粒
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大根１／３本
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長ねぎ１本
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生しいたけ４～８枚
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塩適量
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かたくり粉適量
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サラダ油少々
(a)
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だし汁１カップ
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酒大さじ１
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みりん大さじ１
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砂糖大さじ１
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しょうゆ大さじ２（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「こいくちしょうゆ」）
作り方
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かきは塩水でふり洗いし、かたくり粉をふってもみ、流水で洗う。
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大根は大きめの乱切りにし、ラップをして５００Ｗの電子レンジで８～１０分加熱する。
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ねぎは３ｃｍ長さに切り、斜めに数本切り目を入れ、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。しいたけは石づきをとり、大きければ半分に切る。
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鍋に（ａ）、（２）、（３）を入れ、弱火で５分ほど煮る。火が通ったら（１）を加えて５分ほど煮、かきがふっくらとしたら火を止める。
かきのうまみがしみた大根が美味しい！ 火を止めてから少しおくと、味がよくしみます。
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