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彩り野菜のカラフルおでん

彩り野菜のカラフルおでん

カロリー
220kcal
塩分
2.3g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年10月号掲載

材料(4人)

  • おでんの具
    1袋
    (Yes! YAOKO「あつあつおでん」)
  • 大根
    1/2本
  • かぼちゃ
    1/4個
  • ほうれんそう
    1束
  • ミニトマト
    8~12個
  • はんぺん
    1袋
  • ゆずこしょう
    適量
  • 大さじ1

作り方

  1. 大根は皮をむいて2cm厚さに切り、隠し包丁を入れる。耐熱容器に入れて水をふり、ラップをして500Wの電子レンジで10分加熱する。

  2. かぼちゃは種とわたを除き、皮をところどころむいてひと口大に切る。

  3. ほうれんそうはサッと茹で、食べやすく切る。ミニトマトはへたをとる。はんぺんは食べやすく切る。

  4. 鍋に「おでん」の添付スープと表示通りの水を入れて火にかけ、(1)と(2)を加えて弱火で10~12分煮る。

  5. かぼちゃに火が通ったら、「おでん」を加えて温める程度に煮、(3)を加えてサッと煮る。好みでゆずこしょうをつけていただく。

ポイント
いつものおでんに、緑黄色野菜を加えて。栄養バランスも◎の、満足感ある鍋ものです。