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鶏もも肉のカチャトーラ

鶏もも肉のカチャトーラ

カロリー
408kcal
塩分
0.6g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年10月号掲載

材料(2人)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • しめじ
    1/2パック
  • まいたけ
    1/2パック
  • かぼちゃ
    80g
  • にんにく
    1片
  • ローズマリー
    少々
    (ドライ)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
(a)
  • 白ワイン、水
    各1/2カップ

作り方

  1. きのこは石づきを落とし、小分けにする。かぼちゃは5mm厚さのくし形に切る。にんにくはつぶす。

  2. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。

  3. フライパンにサラダ油とにんにくを熱して(2)をきつね色になるまで焼き、とり出す。

  4. (3)のフライパンにローズマリーを入れ、きのことかぼちゃを焼く。焼き色がついたら(3)をもどし入れ、(a)を加えてふたをし、弱火で10分ほど蒸し煮にする(途中で肉を返す)。

  5. トロミがついたら器に盛る。

ポイント
こんがりと焼きつけた鶏肉と秋野菜をワインで煮こんだ、イタリア風のひと皿です。