鶏もも肉のカチャトーラ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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鶏もも肉１枚
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しめじ１／２パック
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まいたけ１／２パック
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かぼちゃ８０ｇ
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にんにく１片
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ローズマリー少々（ドライ）
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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サラダ油適量
(a)
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白ワイン、水各１／２カップ
作り方
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きのこは石づきを落とし、小分けにする。かぼちゃは５ｍｍ厚さのくし形に切る。にんにくはつぶす。
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンにサラダ油とにんにくを熱して（２）をきつね色になるまで焼き、とり出す。
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（３）のフライパンにローズマリーを入れ、きのことかぼちゃを焼く。焼き色がついたら（３）をもどし入れ、（ａ）を加えてふたをし、弱火で１０分ほど蒸し煮にする（途中で肉を返す）。
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トロミがついたら器に盛る。
こんがりと焼きつけた鶏肉と秋野菜をワインで煮こんだ、イタリア風のひと皿です。
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