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さつまいもと豚肉のレモンじょうゆ炒め

さつまいもと豚肉のレモンじょうゆ炒め

カロリー
284kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年09月号掲載

材料(4人)

  • さつまいも
    中1本
    (200~250g)
  • 豚バラ肉
    200g
    (薄切り)
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 大さじ1
(a)
  • レモン汁
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮をよく洗って7~8mm幅のいちょう切りにし、水にさらす。

  2. 豚肉は3cm幅に切る。

  3. フライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、肉の色が変わったら(1)の水気を切って加え、炒め合わせる。水を加えてふたをし、弱火で3分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで加熱する。

  4. (a)をよく混ぜて加え、手早く味をからめる。

ポイント
さつまいもを蒸し炒めにしてたっぷり!レモンじょうゆでさっぱり仕上げます。