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イベリコ豚とキャベツの重ね蒸し鍋

イベリコ豚とキャベツの重ね蒸し鍋

カロリー
290kcal
塩分
2.5g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年09月号掲載

材料(4人)

  • イベリコ豚
    250g
    (肩ロース・しゃぶしゃぶ用)
  • キャベツ
    1/2個
  • キャベツのたれ
    適量
    (酢ダレ・市販)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 大さじ2

作り方

  1. イベリコ豚は食べやすく切り、塩とこしょうをする。キャベツはざく切りにする。

  2. 鍋にキャベツと豚肉を交互に敷き詰め、酒をふる。ふたをして中火にかけ、1分ほどしたら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。

  3. (2)を切り分けて器に盛り、キャベツのたれをかけていただく。

ポイント
キャベツのたれが、豚肉のうま味とキャベツの甘味を引き立てます。