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根菜のほっとスープ

根菜のほっとスープ

カロリー
206kcal
塩分
1.9g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年09月号掲載

材料(4人)

  • 豚ロース肉
    200g
    (薄切り)
  • 大根
    1/4本
  • れんこん
    100g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • ラー油
    適量
(a)
  • 4カップ
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ4
  • 酒、しょうゆ
    各大さじ1
  • 小さじ2
(b)
  • かたくり粉
    大さじ2
  • 大さじ3

作り方

  1. 豚肉は2cm幅に切る。大根とれんこんは皮をむいて乱切り、ねぎとしょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンにごま油を熱してしょうがを入れ、香りが立ったら、残りの(1)を加えて炒める。全体に油が回ったら、(a)を加えて20分ほど、大根が柔らかくなるまで煮る。

  3. (2)に、混ぜた(b)を加えてトロミをつけ、器に盛る。好みでラー油をかけていただく。

ポイント
ゴロゴロ入った大根とれんこんが美味しい!しょうがをきかせた、身体が温まるスープです。

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