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えびと夏野菜のパスタ

えびと夏野菜のパスタ

カロリー
491kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年08月号掲載

材料(4人)

  • パスタ(細めのもの)
    400g
  • むきえび
    300g
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 塩トマト
    大さじ2
(a)
  • 塩トマト
    大さじ2
  • タイム(刻んで)
    2本分
    (またはドライタイム…小さじ1/4)

作り方

  1. パスタは表示に従って茹でる。

  2. えびは(a)をもみこむ。

  3. ズッキーニは6~7mm厚さの半月切り、玉ねぎとパプリカは乱切りにする。

  4. フライパンにオリーブ油を中火で熱して(3)を炒め、しんなりしたら(2)を加えて炒め合わせる。(1)を加えて塩トマトで調味し、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント
塩トマトだから軽い仕上がり。ランチにもディナーにも!「塩トマト」の作り方はこちらをご覧ください。http://www.yaoko-net.com/recipe/detail/5815/

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