玉ねぎは１ｃｍ角、にんにくは粗みじん切りにする。

小ねぎは小口切りにする。

フライパンにごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れて粗くほぐしながら炒める。

肉がパラッとしてきたら（１）を加えて炒め合わせ、しんなりしたら（ａ）を加えて煮たて、ラー油を加えて火を止める。

ラーメンは表示通りに茹でる。

器にラーメンスープを表示通りに作り、（５）の湯をきって入れ、（４）と（２）を等分にのせる。