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勝浦タンタン麺

勝浦タンタン麺

カロリー
696kcal
塩分
5.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年07月号掲載

材料(2人)

  • ラーメン用生麺
    2食分
    (しょうゆ味)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • 小ねぎ
    3本
  • ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • ラー油
    大さじ2~3
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎは1cm角、にんにくは粗みじん切りにする。

  2. 小ねぎは小口切りにする。

  3. フライパンにごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れて粗くほぐしながら炒める。

  4. 肉がパラッとしてきたら(1)を加えて炒め合わせ、しんなりしたら(a)を加えて煮たて、ラー油を加えて火を止める。

  5. ラーメンは表示通りに茹でる。

  6. 器にラーメンスープを表示通りに作り、(5)の湯をきって入れ、(4)と(2)を等分にのせる。

ポイント
辛~い肉みそをのせた、ご当地B級グルメ麺を再現!最初に豆板醤を中火で炒めて香りと辛味を引き出します。

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