青椒肉絲 ゆずこしょう風味
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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牛肉１５０ｇ（ロースまたはもも・焼肉用）
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ピーマン３個
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茹でたけのこ１袋（１２０ｇ）（細切りタイプ）
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かたくり粉小さじ２
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サラダ油適量
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ゆずこしょう適量
(a)
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酒小さじ１
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しょうゆ小さじ１
(b)
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酒大さじ１と１／２
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水大さじ１と１／２
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砂糖小さじ１／２
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ゆずこしょう小さじ１
作り方
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ピーマンは縦半分に切ってへたと種をとり、横５ｍｍ幅に切る。たけのこは水をきる。
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牛肉は５ｍｍ幅に切って（ａ）をもみこみ、かたくり粉、サラダ油（小さじ１）の順に加えて混ぜる。
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フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を熱し、（２）を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、（１）を加えてサッと炒める。
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（ｂ）をよく混ぜて加え、汁気を飛ばしながらトロミがつくまで炒め、サラダ油を混ぜて器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。
ゆずこしょうのさわやかな辛味が新鮮！
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