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冷しゃぶのピリ辛ねぎのせ

冷しゃぶのピリ辛ねぎのせ

カロリー
281kcal
塩分
0.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年07月号掲載

材料(2人)

  • 豚ロース肉
    150g
    (冷しゃぶ用)
  • 長ねぎ
    1/2本
  • にんじん
    小1/2本
  • サニーレタス
    1/4個
  • ラー油
    適量
(a)
  • ごま油
    大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  1. ねぎは斜め薄切りにし、水に入れてもみ洗いする。ぬめりがとれたら冷水に5分ほどさらす。

  2. にんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスする。サニーレタスは食べやすくちぎる。

  3. 鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉をさっと茹で、ざるに上げる。

  4. (1)の水気をしっかり拭き、(a)を順に加えてもみこむ。

  5. 器に(2)を敷いて(3)を盛り、(4)をのせる。好みでラー油をかける。

ポイント
こしょうをきかせたピリ辛ねぎと、豚肉の相性が抜群!