
トマトジュースで彩りそうめん
材料(4人)
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そうめん300g
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ズッキーニ1本
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なす1本
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パプリカ(黄)1個
(a)
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トマトジュース1カップ(star select「食塩無添加トマトジュース」)
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麺つゆ(ストレート)1カップ
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オリーブ油適量
作り方
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ズッキーニとなすは輪切り、パプリカは縦半分に切ってひと口大に切る。
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オリーブ油を熱し、(1)をこんがりと焼く。
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そうめんは表示通りに茹で、冷水でよく洗って水気を切る。器に盛って(2)をのせ、合わせた(a)をかける。

トマトつゆでいただく、ぶっかけそうめん。さわやかな酸味と甘味が食欲を誘います。
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