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トマトジュースで彩りそうめん

トマトジュースで彩りそうめん

カロリー
358kcal
塩分
2g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年06月号掲載

材料(4人)

  • そうめん
    300g
  • ズッキーニ
    1本
  • なす
    1本
  • パプリカ(黄)
    1個
(a)
  • トマトジュース
    1カップ
    (star select「食塩無添加トマトジュース」)
  • 麺つゆ(ストレート)
    1カップ
  • オリーブ油
    適量

作り方

  1. ズッキーニとなすは輪切り、パプリカは縦半分に切ってひと口大に切る。

  2. オリーブ油を熱し、(1)をこんがりと焼く。

  3. そうめんは表示通りに茹で、冷水でよく洗って水気を切る。器に盛って(2)をのせ、合わせた(a)をかける。

ポイント
トマトつゆでいただく、ぶっかけそうめん。さわやかな酸味と甘味が食欲を誘います。