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めかじきと夏野菜の炒めナムル

めかじきと夏野菜の炒めナムル

カロリー
156kcal
塩分
1.1g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年06月号掲載

材料(4人)

  • めかじき
    2切れ
  • オクラ
    6本
  • なす
    1本
  • トマト
    1個
  • ナムルの素
    1袋
    (市販、塩味またはしょうゆ味、お好みで)
  • ごま油
    大さじ2
    (Yes! YAOKO「一番搾り純正ごま油」)
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. めかじきは2cm厚さのそぎ切りにし、軽く塩とこしょうをする。

  2. オクラはがくのまわりをぐるりとむき、斜め3等分に切る。なすは縦半分の斜め切り、トマトはくし形切りにする。

  3. ごま油(大さじ1)を熱してなすとオクラを炒め、しんなりしたらトマトを加えてサッと炒め、とり出す。

  4. ごま油(大さじ1)を足して(1)を炒める。色が変わったら(3)をもどし入れ、「ナムルの素」を加えてからめる。

ポイント
野菜をたっぷりいただける、ヘルシーなおかず。味つけは「ナムルの素」でお手軽に!

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