いかは下ごしらえし、胴は２ｃｍ幅に切り、足は２本ずつに分ける。

キャベツは４ｃｍ角に切る。

にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。

フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱して（２）を強火で１分炒め、塩（小さじ１／４）、こしょう（少々）をしてとり出す。

（４）のフライパンにオリーブ油（大さじ１）とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら（１）と赤唐辛子を加えて中火で炒める。

いかの色が変わったら（４）をもどし入れ、塩とこしょう（各少々）で味を調える。