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いかとキャベツのペペロンチーノ

いかとキャベツのペペロンチーノ

カロリー
156kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年05月号掲載

材料(2~3人)

  • するめいか
    1ぱい
  • キャベツ
    200g
  • にんにく
    1~2片
  • 赤唐辛子
    1本
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 塩、こしょう
    各適量

作り方

  1. いかは下ごしらえし、胴は2cm幅に切り、足は2本ずつに分ける。

  2. キャベツは4cm角に切る。

  3. にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。

  4. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱して(2)を強火で1分炒め、塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)をしてとり出す。

  5. (4)のフライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら(1)と赤唐辛子を加えて中火で炒める。

  6. いかの色が変わったら(4)をもどし入れ、塩とこしょう(各少々)で味を調える。

ポイント
いかの甘味とにんにくの風味がベストマッチ。