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めかじきのみそ漬け焼き

めかじきのみそ漬け焼き

カロリー
266kcal
塩分
1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年03月号掲載

材料(4人分)

  • めかじき
    4切れ
  • みそ漬けの素 (糀の入った魚用みそ漬けの素)
    大さじ4
  • 新じゃがいも
    小4個
  • ペコロス
    4個
  • スナップエンドウ
    8本
  • バター
    小さじ4
  • サラダ油
    少々

作り方

  1. かじきは水気を拭いてポリ袋に入れ、みそ漬けの素を加えて全体にまぶし、口を閉じて表示時間通りに漬ける。

  2. じゃがいもはよく洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、半分に切る。ペコロスは皮をむき、半分に切る。

  3. スナップエンドウは筋をとる。アルミ箔に1/4量ずつ包んでバターを小さじ1ずつのせ、口を閉じる。

  4. フライパンに(2)と(3)を入れ、ふたをして弱火で10分焼き、火を通してとり出す。

  5. フライパンにサラダ油を熱し、(1)のみそを軽くぬぐって入れ、弱火で両面を焼く。器に盛って(4)を添える。

ポイント
淡泊なめかじきをみそで漬けて、ご飯のすすむおかずに。