豚肉は大きければ食べやすく切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切る。じゃがいもはよく洗い、３ｍｍ厚さに切る。パプリカは縦８等分に切る。

フライパンにサラダ油（少々）を熱してパプリカとじゃがいもをこんがりと焼き、とり出す。

（２）のフライパンにサラダ油（少々）を足し、玉ねぎを炒める。透き通ったら豚肉を加えて炒め、ルウの表示通りの水とブーケガルニを加えて５分煮る。

ブーケガルニをとり出し、火を止める。ルウを加えてとかし、弱火にかけて２～３分煮る。

スプラウトはざく切りにしてご飯に混ぜ、器に盛る。（４）をかけ、（２）を添える。