鶏肉と節分豆の炒めもの
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏肉１枚
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節分豆１００ｇ
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にんじん１／２本
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玉ねぎ１／２個
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生しいたけ２枚
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ピーマン２個
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しょうが１片
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しょうゆ小さじ２
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かたくり粉大さじ１
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ごま油大さじ２（作り方５：大さじ１作り方６：大さじ１）
(a)
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焼肉のたれ大さじ２（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ Ｐｒｅｍｉｕｍ「焼肉のたれ 逸品」）
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鶏ガラスープの素小さじ１
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水大さじ１
作り方
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鶏肉は小さめのひと口大に切り、しょうゆをもみこみ、かたくり粉をまぶす。
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にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ピーマンは鶏肉と同じくらいに切る。
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しょうがはみじん切りにする。
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（ａ）は合わせて混ぜる。
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フライパンにごま油をしいて（１）を並べ、火にかける。肉の両面がこんがりしたら節分豆を加えて強火にし、サッと炒めてとり出す。
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（５）のフライパンにごま油と（３）を入れて火にかけ、香りが立ったら（２）を順に加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら（５）をもどして軽く炒め（４）を加えてからめるように炒める。
カシューナッツを節分豆で代用し、人気の中華に。豆の歯ごたえと、焼肉だれのしっかり味が決め手。
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