明太とろろモツ鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛しまちょう３００ｇ
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辛子明太子１腹（２本）
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白菜１／４株
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長ねぎ２本
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しめじ１袋
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えのきたけ１袋
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長いも２５０ｇ
(a)
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あごだしのつゆ１／２カップ（市販）
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水４カップ
作り方
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白菜はざく切りにし、ねぎは斜めに薄く切る。きのこは石づきを除いて小分けにする。
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長いもは皮をむいてすりおろす。
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鍋に（ａ）を入れて火にかけ、沸騰したらしまちょうと（１）を入れて煮る。煮上がる直前に（２）を加え、明太子をのせる。
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明太子をほぐしながら器によそう。※〆は雑炊がおすすめ。汁に散った明太子を残さず味わえます。
コクがあって食感も楽しい牛しまちょうの鍋。明太子で味が引き締まり、箸がすすみます♪
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