
無限大根サラダ
材料(4人)
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大根1/2本
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大根の葉適量
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揚げちりめん適量(市販)
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削りかつお適量
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塩小さじ1/2
作り方
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大根は皮をむいてせん切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水気を絞る。
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大根の葉は洗ってラップで包み、500Wの電子レンジで2~3分加熱して水にさらす。水気を絞って小口切りにする。
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(1)に揚げちりめんと削りかつおを加えて混ぜ、器に盛って(2)を散らす。※塩もみした大根を、マヨネーズと「ゆかり」であえるのもおすすめ。

たっぷり食べられるシンプルな味つけで、お鍋の箸休めなどに◎。味のアレンジも楽しめます。
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