鍋に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら砂糖を加えて溶かし、１分煮る。

りんごのコンポートの煮汁を加えて火を止め、粗熱をとる。

りんごのコンポートをひと口大に切ってカップに等分に入れ、（２）を流し入れて、冷蔵庫で２時間冷やし固める。