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〆までうまいこだわりだし鍋

〆までうまいこだわりだし鍋

カロリー
516kcal
塩分
2.5g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年12月号掲載

材料(4人)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 生つみれ
    200g
    (Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」)
  • 白菜
    1/4株
  • 長ねぎ
    1本
  • しめじ
    1袋
  • えのきたけ
    1袋
  • にんじん
    1本
  • 水菜
    1袋
  • 仙台麩
    1本
  • 鍋つゆ
    1袋
    (市販の土佐はちきん地鶏と宗田節の鍋つゆ)
  • 切りもち
    4個
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  1. 鶏肉は食べやすく切る。白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにし、きのこは石づきを除いて小分けにする。にんじんは輪切りにして好みの型で抜く。

  2. 水菜は食べやすく切る。仙台麩は2cm厚さの輪切りにしてぬるま湯でもどす。

  3. 鍋につゆを入れて煮たて、生つみれと、(1)と(2)を火が通りにくいものから加え、煮えたものからいただく。

  4. フライパンにごま油を熱してもちを焼き、食べ終わった(3)の汁で煮ていただく。

ポイント
うま味が出る具がたっぷり。ごま油で焼いたもちを〆にすれば大満足!