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かぼちゃと玉ねぎのポタージュ

かぼちゃと玉ねぎのポタージュ

カロリー
127kcal
塩分
1.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年11月号掲載

材料(4人)

  • かぼちゃ
    400g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 3カップ
  • 固形コンソメ
    1個
    (チキン)
  • 牛乳
    大さじ4
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • クミンパウダー
    少々

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを除いてひと口大に切り、皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 鍋にオリーブ油を温め、(1)を入れて炒める。

  3. 水と固形コンソメを砕いて入れ、煮たったら弱火にしてふたをし、10分煮る。

  4. かぼちゃが柔らかくなったらフォークでつぶし、牛乳を加えてさらに混ぜ、塩とこしょうで味を調える。

  5. 器に盛って、好みでクミンパウダーをふる。

ポイント
かぼちゃの自然な甘味と食感を生かして仕上げます。

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