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大根とほたてのスープ

大根とほたてのスープ

カロリー
57kcal
塩分
1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年11月号掲載

材料(4人)

  • 大根
    250g
  • 長ねぎ
    1本
  • ごま油
    小さじ2
  • 3カップ
  • ほたて
    1缶
    (水煮)
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 大根はせん切りにする。

  2. 長ねぎはみじん切りにする。

  3. 鍋にごま油を熱して(2)を炒め、水を注いで煮たて、(1)を加えて弱火で5分煮る。

  4. 大根が柔らかくなったらほたてを缶汁ごと加えてひと煮たちさせ、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
柔らかく甘い旬の大根で。ほたては缶汁ごと使います。