根菜と牛肉のこっくりスープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛肉３００ｇ（カレー・シチュー用）
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にんじん１本
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ごぼう１本
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れんこん５０ｇ
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玉ねぎ１／２個
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にんにく１片
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白ワイン１／２カップ
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固形コンソメ１個
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塩少々
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こしょう少々
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オリーブ油小さじ２
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水４カップ
作り方
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牛肉は塩とこしょうをまぶす。
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にんじんは乱切り、ごぼうは３ｃｍ長さに切る。
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れんこんは半月切りにする。
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玉ねぎはくし形に切り、にんにくはみじん切りにする。
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鍋にオリーブ油を熱し、（１）の全面を焼く。（４）を加えて炒め、香りが立ったら白ワインを加えて煮つめる。
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（５）に水を注ぎ、固形コンソメを砕いて入れ、煮たったら（２）を加えてふたをし、弱火で３０分煮る。（３）を加えてさらに１０分煮、塩とこしょうで味を調える。
根菜と牛肉から出る濃いうま味でうす味でもコクのある味わいに！
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