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花野菜とベーコンのイタリアンスープ

花野菜とベーコンのイタリアンスープ

カロリー
216kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年11月号掲載

材料(4人)

  • ブロッコリー
    1株
  • カリフラワー
    1株
  • マッシュルーム
    大4個
  • ベーコン
    100g
    (ブロック)
  • にんにく
    1片
  • シェルマカロニ
    40g
  • チーズ
    30g
    (パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ)
(a)
  • 固形コンソメ
    1個
    (チキン)
  • 4カップ
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。ベーコンは5mm角に切る。

  2. にんにくは半分に切り、切り口を鍋底にこすりつけて香りを移す。

  3. (2)の鍋に(a)を入れて火にかけ、煮たったら(1)とマカロニを加えて煮る。素材に火が通ったら、塩とこしょうで味を調える。

  4. (3)を器に盛り、チーズを削ってふる。

ポイント
花野菜がゴロゴロ入って大満足。マカロニを加えてスープパスタに!