根菜と鮭の酒かすチャウダー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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酒かす５０ｇ（板かす）
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大根１５０ｇ
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にんじん１本
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玉ねぎ小１／２個
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甘塩鮭２切れ
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もめん豆腐１丁
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みそ小さじ１
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牛乳１カップ
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小ねぎ２本
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水２と１／２カップ
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（旬の食材満載でボリューム満点。発酵食品パワーで体が芯からポッカポカ。）
作り方
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酒かすはちぎって水（１／２カップ）につけ、３０分以上おく。
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大根とにんじんは５ｍｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
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鮭は骨を除いて１ｃｍ角に切る。豆腐は１ｃｍ角に切る。
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鍋に水（２カップ）を入れて火にかけ、煮たったら（２）を加え、ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
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（１）を泡立器で混ぜ、（４）の煮汁少々を加えてのばす。
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（４）に（５）とみそを加えてとかし、牛乳を注いで煮たつ直前に（３）を入れ、軽く混ぜながらひと煮たちさせる。器に盛って、１ｃｍ幅に切った小ねぎをふる。
旬の食材満載でボリューム満点。発酵食品パワーで体が芯からポッカポカ。
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