根菜と鮭の酒かすチャウダー
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料(4人)
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酒かす50g(板かす)
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大根150g
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にんじん1本
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玉ねぎ小1/2個
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甘塩鮭2切れ
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もめん豆腐1丁
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みそ小さじ1
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牛乳1カップ
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小ねぎ2本
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水2と1/2カップ
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(旬の食材満載でボリューム満点。発酵食品パワーで体が芯からポッカポカ。)
作り方
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酒かすはちぎって水(1/2カップ)につけ、30分以上おく。
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大根とにんじんは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
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鮭は骨を除いて1cm角に切る。豆腐は1cm角に切る。
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鍋に水(2カップ)を入れて火にかけ、煮たったら(2)を加え、ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
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(1)を泡立器で混ぜ、(4)の煮汁少々を加えてのばす。
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(4)に(5)とみそを加えてとかし、牛乳を注いで煮たつ直前に(3)を入れ、軽く混ぜながらひと煮たちさせる。器に盛って、1cm幅に切った小ねぎをふる。
旬の食材満載でボリューム満点。発酵食品パワーで体が芯からポッカポカ。
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