下ごしらえ（材料を切る、下味をつけるなど）豆苗は根を落とす。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。人参、長ねぎはせん切りにする。

調理（素揚げ、下茹でなど）鍋に鍋つゆを入れ、火にかける。水餃子とその他具を加える。（千切り野菜なのですぐ火が通る）

調理（煮込み方など）仕上げに（ａ）を加える。（これは最後にすることで風味が活きます。）ラー油はお好みで加えて下さい。