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明太もつ鍋

明太もつ鍋

カロリー
291kcal
塩分
3.7g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年11月号掲載

材料(4人)

  • 辛子明太子
    1腹(2本)
    (市販)
  • しまちょう
    300g
  • キャベツ
    1/2個
  • にら
    1袋
  • ごぼう
    1/2本
  • 豆腐
    1丁
  • とり野菜みそ
    1袋(140g)
    (市販)
  • 450ml

作り方

  1. キャベツはざく切り、にらは3cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。豆腐は食べやすく切る。

  2. 「とり野菜みそ」と水を鍋に入れて煮たて、にら以外の(1)としまちょうを加えて煮る。

  3. キャベツがしんなりしたら、にらを加えて明太子をのせ、火が通ったものからいただく。※煮詰まらないように、途中で水(適量)を加えて味の調整を。

ポイント
プリプリしたしまちょうと、明太子に合うコクのあるみそ味。野菜もたっぷり食べられます。