かきときのこのミルク煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
かき１パック（加熱用）
-
マッシュルーム１パック
-
しめじ１パック
-
玉ねぎ１／２個
-
にんじん１本
-
魚河岸あげ１パック（市販）
-
牛乳２カップ
-
固形コンソメ１個
-
塩少々
-
バター大さじ４（またはマーガリン）
-
小麦粉大さじ１
-
水１カップ
作り方
-
かきはざるに入れて塩水で洗い、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
-
にんじんはいちょう切り、マッシュルームは半分に切り、しめじは小分けにする。魚河岸あげは４つ割りにする。
-
鍋にバター（大さじ３）を熱して玉ねぎを弱火で炒め、小麦粉を加えてなじませ、牛乳を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。
-
フライパンにバター（大さじ１）を熱してかきの両面を焼き、とり出す。
-
（４）のフライパンで（２）を炒め、しんなりしたらコンソメと水を加えて温める。（３）を加えてなじませ、かきをもどし入れてひと煮たちさせる。
旬のかきをバターで焼いてからさっと煮に。スープにも具のうま味が溶けだし、海のいい香り。
コメント
もっとみる
