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大根とりんごのキムチ

大根とりんごのキムチ

塩分
4.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年10月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • 大根
    1/4本
  • りんご
    1個
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    15g
  • 長ねぎ
    1/4本
  • にら
    3本
  • 松の実
    大さじ1
(a)
  • すり白ごま
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 粉唐辛子
    大さじ1
    (または一味唐辛子 小さじ1弱)
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 大根は洗って皮つきのまま7~8mm厚さのいちょう切りにする。

  2. りんごは皮をむいて芯を除き、大根と同様に切る。

  3. にんにくはすりおろす。しょうがはせん切り、ねぎは縦半分にして斜め薄切り、にらは3~4cm長さに切る。

  4. 松の実は弱火で軽くいる。

  5. (3)、(4)と(a)を混ぜ合わせ、(1)と(2)を入れてからめ、2時間から1日おいて味をなじませる。

ポイント
キムチダレに必須の「りんご」を具にしたら大正解でした!

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