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秋さばのカレー蒸し焼き

秋さばのカレー蒸し焼き

カロリー
401kcal
塩分
1.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年10月号掲載

材料(4人)

  • さば
    4切れ
    (切り身)
  • 玉ねぎ
    1個
  • えのきたけ
    1/2袋
  • カレー粉
    大さじ1
    (市販)
  • 蒸し大豆
    1袋
    (100g)
  • パセリ
    適量
    (みじん切り)
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1

作り方

  1. さばは塩をふって10分おく。

  2. 玉ねぎは1cm厚さに切り、えのきは石づきを落として小分けにする。

  3. (1)の水気を拭いて両面にカレー粉をまぶす。

  4. 耐熱皿に(2)、(3)をのせてまわりに大豆を入れ、塩とこしょうをふって、オリーブ油をまわしかける。

  5. ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで13分加熱する。パセリをふる。※フライパンで調理する場合は材料を直接入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。

ポイント
脂がのった秋さばをレンジでヘルシー調理。身がふっくらし、カレー粉で風味がアップ!