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きのことトマトソースのスパゲッティ

きのことトマトソースのスパゲッティ

カロリー
595kcal
塩分
2.5g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年10月号掲載

材料(2人)

  • 合びき肉
    100g
  • エリンギ
    60g
  • しめじ
    60g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • キャベツ
    100g
  • トマトソース
    大さじ4
    (市販)
  • スパゲッティ
    200g
    (Yes! YAOKO「結束タイプ スパゲティ 1.6mm」)
  • ピザ用チーズ
    30g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ゆで汁
    玉杓子1杯分

作り方

  1. ひき肉は塩とこしょうをふって混ぜ、薄いハンバーグ状にする。エリンギは食べやすく裂く。

  2. しめじはほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. キャベツは3cm大にちぎり、芯は薄切りにする。

  4. フライパンに(1)を入れて肉の片面に焼き色がつくまで焼き、返して(2)を加え、焼く。肉の両面に焼き色がついたら、肉を2cm角にほぐし、火を止める。

  5. 鍋に湯を沸かして塩を加え、(3)を入れる。再び沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間より1分30秒短く茹でる。

  6. (5)のゆで汁を(4)に加え、火にかけてトマトソースを加え混ぜる。(5)の湯をきって加え、汁気がなくなったらチーズをかけ、全体にからめて器に盛る。

ポイント
ボスカイオーラ(木こり風)と呼ばれるきのこのパスタ。しっかり焼いたひき肉との組み合わせが抜群。