ひき肉は塩とこしょうをふって混ぜ、薄いハンバーグ状にする。エリンギは食べやすく裂く。

しめじはほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

キャベツは３ｃｍ大にちぎり、芯は薄切りにする。

フライパンに（１）を入れて肉の片面に焼き色がつくまで焼き、返して（２）を加え、焼く。肉の両面に焼き色がついたら、肉を２ｃｍ角にほぐし、火を止める。

鍋に湯を沸かして塩を加え、（３）を入れる。再び沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間より１分３０秒短く茹でる。

（５）のゆで汁を（４）に加え、火にかけてトマトソースを加え混ぜる。（５）の湯をきって加え、汁気がなくなったらチーズをかけ、全体にからめて器に盛る。