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みそポテトグラタン

みそポテトグラタン

カロリー
200kcal
塩分
1.4g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年10月号掲載

材料(4~6人)

  • じゃがいも
    4個
    (400g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • まいたけ
    1パック
  • 鶏ささ身
    4本
  • ピザ用チーズ
    1カップ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    10g
(a)
  • 絹ごし豆腐
    1丁
    (Yes! YAOKO「国産大豆使用 絹」 400g)
  • みそ
    大さじ3
  • 牛乳
    大さじ3

作り方

  1. じゃがいもは半月切りにし、水にさらす。水気をきって耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。

  2. 玉ねぎはくし形に切る。

  3. まいたけはほぐす。ささ身はひと口大に切り、塩とこしょうをふる。

  4. フライパンにバターを溶かして(2)を炒め、(3)を加えて炒め合わせる。

  5. (a)を泡立器でよく混ぜ合わせる。

  6. 耐熱容器に(1)を敷いて(4)をのせ、(5)をかけてチーズを散らす。オーブントースターで15分ほど焼く。

ポイント
豆腐にみそと牛乳を混ぜた和風ソースが美味!まいたけの酵素のおかげで鶏ささ身も柔らか。

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